Voorgerechten | |
|---|---|
| Oesters, half dozijn | 12,50 |
| Gebakken makreel Gebakken makreel met zoete soja, een krokant rijstkoekje, mini paksoi en salsa van meiknol | 10,50 |
| Veluwse eendenham Veluwse eendenham met couscous, dadel en gekonfijte pompoen | 11,50 |
| Duivenborst Duivenborst met parelgort, salsa van rode biet en chips van schorseneren | 12,00 |
| Venkelroomsoep Venkelroomsoep met blauwschimmelkaas en aubergine | 9,50 |
Hoofdgerechten | |
| Ribeye dry aged Simmertal ribeye met aardpeer, witlof, ossenstaart bitterbal en Normandische aardappel | 23,50 |
| Trio van Baambrugs big Nek, wang, rillettes van het Baambrugs big met zuurkool, peterseliewortel en een cassoulet van linzen | 20,50 |
| Heilbot Heilbot met crème van schorseneren, cannelloni van kool en beurre blanc lavas | 22,00 |
| Fregula Pasta Fregula Pasta met krokante ravioli van bospaddenstoelen, groene asperges en balsamico | 18,50 |
Menu van de chef | |
| Driegangenmenu | 35,50 |
| Viergangenmenu | 45,50 |
Nagerechten | |
| Hazelnoot chocoladetaartje | 8,50 |
| Tarte tatin van appel met vanille crème fraîche | 8,50 |
| Kaasbordje | 13,50 |
